Trang chủ Đề thi 32465

Trắc nghiệm chương 6 - Tổng quan du lịch - ĐH Mở Hà Nội

Tổng hợp 40 câu hỏi trắc nghiệm Chương 6 Tổng quan du lịch Đại học Mở Hà Nội (HOU) có đáp án và giải thích chi tiết. Bộ đề bao quát kiến thức về đặc thù lao động du lịch, vai trò quản lý Nhà nước, chức năng đào tạo và các nghiệp vụ kinh doanh lữ hành, khách sạn. Tài liệu ôn thi hiệu quả giúp sinh viên nắm vững yêu cầu về kiến thức, kỹ năng và thái độ của nhân lực ngành dịch vụ.

Từ khoá: Trắc nghiệm Tổng quan du lịch Chương 6 Lao động du lịch Đại học Mở Hà Nội HOU Ôn thi du lịch Quản trị dịch vụ du lịch và lữ hành Giáo trình Tổng quan du lịch

Số câu hỏi: 80 câuSố mã đề: 2 đềThời gian: 2 giờ

422,059 lượt xem 32,465 lượt làm bài

Xem trước nội dung
Câu 1: 0.25 điểm
Yếu tố nào sau đây đóng vai trò quyết định đến khả năng cung cấp dịch vụ nhanh chóng và đúng chất lượng của người lao động du lịch?
A.  
Khả năng ghi nhớ thông tin cá nhân của khách hàng.
B.  
Sự am hiểu về các xu hướng du lịch vĩ mô.
C.  
Kỹ năng thực hiện các thao tác và quy trình nghiệp vụ.
D.  
Ngoại hình và khả năng giao tiếp bằng nhiều ngôn ngữ.
Câu 2: 0.25 điểm
Một nhân viên lễ tân luôn nhã nhặn, quan tâm và chu đáo với khách hàng dù đang trong giờ cao điểm. Hành vi này phản ánh yêu cầu nào đối với lao động du lịch?
A.  
Năng lực xử lý các giao dịch thanh toán quốc tế.
B.  
Thái độ và hành vi ứng xử đúng mực trong dịch vụ.
C.  
Kiến thức chuyên môn về tâm lý học hành vi.
D.  
Kỹ năng quản lý thời gian cá nhân hiệu quả.
Câu 3: 0.25 điểm
Nhóm lao động nào có vai trò tham mưu cho các cấp chính quyền về chính sách phát triển du lịch bền vững?
A.  
Nhóm lao động tại các viện nghiên cứu khoa học du lịch.
B.  
Nhóm lao động quản lý Nhà nước về du lịch.
C.  
Đội ngũ giám đốc tại các doanh nghiệp lữ hành lớn.
D.  
Nhóm lao động chức năng nghiệp vụ tại khách sạn.
Câu 4: 0.25 điểm
Đặc trưng nổi bật nhất về trình độ của nhóm lao động làm việc tại Tổng cục Du lịch hoặc các Sở Văn hóa, Thể thao và Du lịch là gì?
A.  
Có kiến thức vĩ mô và trình độ chuyên môn toàn diện.
B.  
Tinh thông các kỹ năng phục vụ trực tiếp tại buồng phòng.
C.  
Có khả năng điều hành các tour du lịch quốc tế phức tạp.
D.  
Am hiểu sâu sắc về kỹ thuật chế biến món ăn Âu - Á.
Câu 5: 0.25 điểm
Trách nhiệm "trồng người" và phát triển nguồn nhân lực du lịch trong tương lai thuộc về nhóm lao động nào?
A.  
Các chuyên gia marketing tại các tập đoàn du lịch.
B.  
Cán bộ quản lý nhân sự trong các khách sạn 5 sao.
C.  
Nhóm lao động chức năng sự nghiệp (đào tạo và nghiên cứu).
D.  
Các hướng dẫn viên du lịch có kinh nghiệm lâu năm.
Câu 6: 0.25 điểm
Đối với cán bộ giảng dạy và nghiên cứu về du lịch, yêu cầu nào sau đây là bắt buộc để đạt trình độ khu vực và thế giới?
A.  
Khả năng độc lập nghiên cứu khoa học và đạo đức sư phạm.
B.  
Kinh nghiệm làm việc thực tế tối thiểu 20 năm tại doanh nghiệp.
C.  
Thành thạo ít nhất ba ngoại ngữ thuộc hệ ngôn ngữ Latinh.
D.  
Kỹ năng vận hành các phần mềm quản lý khách sạn hiện đại.
Câu 7: 0.25 điểm
Tư duy được xem là công cụ lao động chủ yếu của đối tượng nào trong doanh nghiệp du lịch?
A.  
Nhân viên phụ trách bảo trì điện nước.
B.  
Hướng dẫn viên du lịch chuyên nghiệp.
C.  
Người lãnh đạo doanh nghiệp du lịch.
D.  
Đầu bếp chính trong các nhà hàng cao cấp.
Câu 8: 0.25 điểm
Tại sao nói lao động của người lãnh đạo doanh nghiệp du lịch mang tính tổng hợp?
A.  
Vì họ phải trực tiếp thực hiện mọi công việc từ lễ tân đến buồng phòng.
B.  
Vì họ cùng lúc đóng vai trò nhà quản lý, giáo dục và nhà hoạt động xã hội.
C.  
Vì họ cần biết sử dụng tất cả các loại máy móc trong doanh nghiệp.
D.  
Vì họ phải chịu trách nhiệm thay thế nhân viên khi có người xin nghỉ việc.
Câu 9: 0.25 điểm
Trong quy trình ra quyết định của người lãnh đạo, bước nào đóng vai trò là tiền đề để xây dựng các phương án?
A.  
Thu nhận và xử lý các nguồn thông tin liên quan.
B.  
Lựa chọn phương án tối ưu để triển khai thực tế.
C.  
Tổ chức nhân sự để thực hiện các công việc chuyên môn.
D.  
Thanh tra và giám sát kết quả hoạt động của các bộ phận.
Câu 10: 0.25 điểm
Một giám đốc khách sạn không am hiểu về ẩm thực sẽ gặp khó khăn lớn nhất trong việc gì?
A.  
Đàm phán các hợp đồng cung cấp vật tư trang thiết bị.
B.  
Chỉ đạo các hoạt động kinh doanh dịch vụ ăn uống.
C.  
Tuyển dụng nhân viên cho bộ phận bảo vệ an ninh.
D.  
Thiết kế các chương trình khuyến mãi cho dịch vụ lưu trú.
Câu 11: 0.25 điểm
Nhóm lao động nào có nhiệm vụ chính là tổ chức hạch toán kinh doanh và hoạch định quy mô phát triển doanh nghiệp?
A.  
Bộ phận lao động trực tiếp cung cấp dịch vụ cho khách.
B.  
Bộ phận lao động đảm bảo điều kiện kinh doanh.
C.  
Bộ phận lao động chức năng quản lý theo nghiệp vụ kinh tế.
D.  
Đội ngũ hướng dẫn viên và điều hành tour du lịch.
Câu 12: 0.25 điểm
Kỹ năng nổi bật nhất cần có ở một nhân viên thuộc phòng kế hoạch hoặc phòng tài chính của doanh nghiệp du lịch là gì?
A.  
Khả năng biểu diễn nghệ thuật phục vụ bàn.
B.  
Khả năng phân tích và tổng hợp các vấn đề kinh tế.
C.  
Kỹ năng giao tiếp trực tiếp với khách du lịch quốc tế.
D.  
Kỹ năng sử dụng các hóa chất tẩy rửa chuyên dụng.
Câu 13: 0.25 điểm
Một nhân viên phòng nhân sự đang phân tích về tình trạng thừa/thiếu lao động để đề xuất kế hoạch tuyển dụng. Hoạt động này hướng tới mục tiêu chung nào?
A.  
Giúp doanh nghiệp phục vụ khách du lịch một cách tốt nhất.
B.  
Cắt giảm tối đa chi phí tiền lương hàng tháng của công ty.
C.  
Thay thế toàn bộ lao động thủ công bằng công nghệ tự động.
D.  
Tăng cường sự kiểm soát chặt chẽ đối với đời sống nhân viên.
Câu 14: 0.25 điểm
Đặc trưng nào là cần thiết cho lao động thuộc các bộ phận "nhạy cảm" như kế toán hay cung ứng vật tư?
A.  
Tính nhạy bén trong việc thay đổi lộ trình tour.
B.  
Sự khách quan, thẳng thắn và không thiên vị.
C.  
Khả năng chịu đựng áp lực thời gian làm việc không cố định.
D.  
Năng khiếu về thẩm mỹ và nghệ thuật cắm hoa.
Câu 15: 0.25 điểm
Đối tượng nào sau đây thuộc nhóm lao động trực tiếp kinh doanh du lịch?
A.  
Nhân viên sửa chữa điện nước trong khách sạn.
B.  
Cán bộ phòng tài chính - kế toán của hãng lữ hành.
C.  
Nhân viên lễ tân và hướng dẫn viên du lịch.
D.  
Nhân viên tạp vụ phụ trách vệ sinh khu vực văn phòng.
Câu 16: 0.25 điểm
Để đánh giá chất lượng món ăn, ngoài tiêu chuẩn về thẩm mỹ và hương vị, người đầu bếp chuyên nghiệp cần đảm bảo yếu tố nào?
A.  
Giá thành nguyên liệu phải là rẻ nhất trên thị trường.
B.  
Thời gian chế biến không được vượt quá 5 phút.
C.  
Giá trị dinh dưỡng và sự an toàn cho sức khỏe của khách.
D.  
Màu sắc món ăn phải luôn tuân theo một quy chuẩn duy nhất.
Câu 17: 0.25 điểm
Sản phẩm lao động của nhân viên phục vụ bàn được thể hiện thông qua yếu tố nào?
A.  
Nghệ thuật phục vụ, thái độ ứng xử và cường độ lao động.
B.  
Các loại hàng hóa cụ thể mà khách có thể đóng gói mang về.
C.  
Các bản báo cáo doanh thu hàng ngày của nhà hàng.
D.  
Số lượng bát đĩa mà nhân viên đã lau sạch trong một ca.
Câu 18: 0.25 điểm
Kỹ năng "bưng, bê, gắp, rót" trong phục vụ bàn cần đạt đến trình độ nào để gây ấn tượng với khách?
A.  
Thực hiện nhanh chóng để tiết kiệm thời gian tối đa.
B.  
Thành thục, có phong cách và mang tính thẩm mỹ.
C.  
Chỉ cần thực hiện đúng theo yêu cầu khi khách yêu cầu.
D.  
Luôn giữ khoảng cách tuyệt đối với khách hàng khi phục vụ.
Câu 19: 0.25 điểm
Một nhân viên pha chế (Bartender) cần có kiến thức chuyên sâu về yếu tố nào sau đây?
A.  
Lịch sử hình thành các dân tộc trên thế giới.
B.  
Các dòng rượu mạnh và cách kết hợp hàng nghìn loại cocktail.
C.  
Quy trình bảo quản trang thiết bị nội thất buồng phòng.
D.  
Kỹ thuật lái xe an toàn trên các địa hình đồi núi.
Câu 20: 0.25 điểm
Tại sao nhân viên lễ tân được coi là người "mở đầu cuộc tiếp xúc" quan trọng nhất?
A.  
Vì họ tạo ra cảm nhận đầu tiên và thuyết phục khách sử dụng dịch vụ.
B.  
Vì họ là người nắm giữ chìa khóa tất cả các phòng trong khách sạn.
C.  
Vì họ là người thu tiền đặt cọc của khách hàng ngay khi đến.
D.  
Vì họ là người có ngoại hình đẹp nhất trong tất cả các bộ phận.
Câu 21: 0.25 điểm
Trong kinh doanh khách sạn, bộ phận nào được ví là "nơi giao nhận sản phẩm"?
A.  
Bộ phận Bảo vệ.
B.  
Bộ phận Kế toán.
C.  
Bộ phận Buồng.
D.  
Bộ phận Marketing.
Câu 22: 0.25 điểm
Một khách hàng phàn nàn rằng ga trải giường không được thay đúng kỳ. Trách nhiệm chính thuộc về nhân viên bộ phận nào?
A.  
Nhân viên Phục vụ buồng vì vi phạm tiêu chuẩn quy trình.
B.  
Nhân viên Lễ tân vì không thông báo cho khách.
C.  
Nhân viên Tạp vụ vì không cung cấp đủ đồ sạch.
D.  
Giám đốc khách sạn vì không trực tiếp kiểm tra phòng.
Câu 23: 0.25 điểm
Nhiệm vụ nào sau đây KHÔNG thuộc chức trách thường xuyên của nhân viên phục vụ buồng?
A.  
Chăm lo sự nghỉ ngơi và phục vụ dịch vụ bổ sung cho khách.
B.  
Thống kê đồ uống khách đã sử dụng trong mini bar.
C.  
Trực tiếp thiết kế và bán các chương trình tour du lịch.
D.  
Bảo vệ tuyệt đối an toàn và tài sản cho khách lưu trú.
Câu 24: 0.25 điểm
Theo quan niệm hiện đại trong kinh doanh lữ hành, người điều hành chương trình du lịch được ví như vai trò gì?
A.  
Diễn viên truyền cảm hứng.
B.  
Đạo diễn chương trình.
C.  
Người viết kịch bản tour.
D.  
Nhà sản xuất phim ảnh.
Câu 25: 0.25 điểm
Đặc điểm nào sau đây mô tả đúng về thời gian làm việc của một hướng dẫn viên du lịch?
A.  
Làm việc cố định 8 tiếng mỗi ngày tại văn phòng công ty.
B.  
Thời gian làm việc không cố định, phụ thuộc vào lịch trình của khách.
C.  
Chỉ làm việc vào các ngày cuối tuần và lễ tết theo quy định.
D.  
Luôn có thời gian nghỉ trưa cố định từ 12h đến 13h30 hàng ngày.
Câu 26: 0.25 điểm
Tại sao hướng dẫn viên du lịch cần có sức chịu đựng cao về mặt tâm lý?
A.  
Vì họ phải thường xuyên mang vác hành lý nặng giúp khách hàng.
B.  
Vì tính chất công việc đơn điệu và liên tục tiếp xúc, giải đáp các yêu cầu của khách.
C.  
Vì họ phải học thuộc lòng hàng nghìn trang tài liệu lịch sử mỗi ngày.
D.  
Vì họ phải đối mặt với các nguy hiểm từ môi trường tự nhiên hoang dã.
Câu 27: 0.25 điểm
Yêu cầu riêng biệt đối với người lái xe phục vụ du lịch so với lái xe vận tải dân sinh thông thường là gì?
A.  
Biết "mềm hóa" quy trình phục vụ theo các nhu cầu phát sinh của tour.
B.  
Chỉ cần chạy xe đúng tốc độ và đúng lộ trình đã định sẵn.
C.  
Không được phép trò chuyện hay tương tác với khách hàng trên xe.
D.  
Phải có bằng lái xe hạng cao nhất bất kể loại phương tiện nào.
Câu 28: 0.25 điểm
Nhóm lao động nào có nhiệm vụ cung cấp nhu yếu phẩm và sửa chữa thiết bị để các bộ phận khác hoạt động trôi chảy?
A.  
Bộ phận quản lý nghiệp vụ kinh tế.
B.  
Bộ phận đảm bảo điều kiện kinh doanh.
C.  
Bộ phận cung cấp dịch vụ trực tiếp.
D.  
Bộ phận điều hành tour và lữ hành.
Câu 29: 0.25 điểm
Một nhân viên bảo vệ khách sạn phát hiện sự cố cháy nhỏ và kịp thời xử lý trước khi nó bùng phát. Đây là minh chứng cho yêu cầu nào?
A.  
Sự sẵn sàng và có quyết định kịp thời trong các việc đột xuất.
B.  
Năng khiếu về hội họa và trang trí nội thất công cộng.
C.  
Khả năng am hiểu về các quy định thanh toán quốc tế phức tạp.
D.  
Kỹ năng thuyết phục khách hàng sử dụng dịch vụ lưu trú.
Câu 30: 0.25 điểm
Yêu cầu về kiến thức đối với lao động nhóm bảo đảm điều kiện kinh doanh (như bảo trì, cung ứng) bao gồm những gì?
A.  
Chỉ cần kiến thức kỹ thuật chuyên môn mà không cần am hiểu xã hội.
B.  
Kiến thức chuyên ngành du lịch kết hợp với tâm lý, văn hóa và sáng tạo.
C.  
Kiến thức sâu rộng về nghệ thuật ẩm thực của các nước vùng Trung Đông.
D.  
Khả năng sử dụng thành thạo các phần mềm kế toán và kiểm toán quốc tế.
Câu 31: 0.25 điểm
Sự hài lòng của khách du lịch phụ thuộc nhiều nhất vào yếu tố nào trong quá trình cung ứng dịch vụ?
A.  
Hệ thống máy móc tự động hóa hoàn toàn trong doanh nghiệp.
B.  
Thái độ và hành vi ứng xử của đội ngũ nhân viên.
C.  
Sự đa dạng của các loại giấy tờ thủ tục hành chính.
D.  
Vị trí địa lý của văn phòng đại diện tại trung tâm thành phố.
Câu 32: 0.25 điểm
Trong một khách sạn nhỏ, giám đốc yêu cầu nhân viên lễ tân kiêm thêm việc thống kê mini bar. Điều này phản ánh đặc điểm nào của lao động du lịch?
A.  
Sự thiếu hụt nhân lực trầm trọng của ngành du lịch hiện nay.
B.  
Việc bố trí một người kiêm nhiều việc tùy theo quy mô doanh nghiệp.
C.  
Sự vi phạm nghiêm trọng các quy định về phân công lao động quốc tế.
D.  
Mong muốn cắt giảm mọi chi phí dịch vụ tối thiểu cho khách hàng.
Câu 33: 0.25 điểm
Phẩm chất chính trị "trung thành và trân trọng truyền thống dân tộc" được đòi hỏi đặc biệt cao ở đối tượng nào?
A.  
Nhân viên phụ trách vệ sinh môi trường bên ngoài khách sạn.
B.  
Người lãnh đạo trong lĩnh vực kinh doanh du lịch.
C.  
Nhân viên kỹ thuật sửa chữa các thiết bị điện tử thông minh.
D.  
Người cung ứng nguyên liệu thực phẩm cho nhà bếp hàng ngày.
Câu 34: 0.25 điểm
Khả năng "biết lắng nghe ý kiến và tìm tận gốc nguyên nhân gây thất bại" là yêu cầu quan trọng đối với nhân viên bộ phận nào?
A.  
Nhân viên pha chế đồ uống tại các quầy Bar.
B.  
Nhân viên thuộc các bộ phận quản lý chức năng.
C.  
Nhân viên lái xe vận chuyển khách du lịch.
D.  
Nhân viên bảo vệ tại các cổng ra vào khách sạn.
Câu 35: 0.25 điểm
Một người muốn trở thành đầu bếp giỏi phục vụ khách du lịch cần có kiến thức về lĩnh vực nào để trình bày món ăn đẹp mắt?
A.  
Kiến thức về khảo cổ học và nhân chủng học.
B.  
Kiến thức về thẩm mỹ và kỹ năng cắt tỉa rau củ quả.
C.  
Kiến thức về cơ khí để vận hành các loại lò nướng công nghiệp.
D.  
Kiến thức về luật dân sự và các quy định về sở hữu trí tuệ.
Câu 36: 0.25 điểm
Tại sao nghề pha chế đồ uống (Bar) hiện nay ở nước ta được đánh giá là chưa phát triển mạnh so với các nước phát triển?
A.  
Do thiếu hụt nguồn nguyên liệu trái cây tự nhiên để pha chế.
B.  
Do điều kiện kinh tế còn eo hẹp và đặc thù nhu cầu thị trường.
C.  
Do các quy định pháp luật cấm sử dụng đồ uống có cồn trong du lịch.
D.  
Do người lao động Việt Nam không có năng khiếu trong việc pha trộn.
Câu 37: 0.25 điểm
Nhân viên lễ tân cần am hiểu về "thanh toán quốc tế" nhằm mục đích chính là gì?
A.  
Để thực hiện công nghệ phục vụ hoàn hảo và đáp ứng yêu cầu của khách.
B.  
Để có thể thay thế hoàn toàn nhân viên phòng tài chính - kế toán.
C.  
Để tư vấn cho khách hàng các cách thức trốn thuế khi đi du lịch.
D.  
Để tự ý thay đổi tỷ giá ngoại tệ nhằm tăng lợi nhuận cho cá nhân.
Câu 38: 0.25 điểm
Khi thực hiện dọn phòng, nhân viên buồng cần lưu ý điều gì để không làm khách khó chịu?
A.  
Luôn bật tivi hoặc nhạc lớn để tạo không khí vui vẻ khi làm việc.
B.  
Thực hiện công việc nhẹ nhàng, lịch sự và không quấy rầy khách.
C.  
Tự ý sắp xếp lại toàn bộ đồ đạc cá nhân của khách theo ý mình.
D.  
Tranh thủ trò chuyện thật nhiều với khách để thể hiện sự thân thiện.
Câu 39: 0.25 điểm
Sự tiến bộ của khoa học kỹ thuật trong tương lai dự báo điều gì về lao động du lịch?
A.  
Sẽ không còn bất kỳ nghề nghiệp nào dành cho con người trong ngành.
B.  
Sẽ xuất hiện thêm nhiều nghề mới đòi hỏi kỹ năng chuyên sâu hơn.
C.  
Mọi kỹ năng nghề nghiệp sẽ trở nên đơn giản và không cần đào tạo.
D.  
Khách du lịch sẽ không còn nhu cầu giao tiếp với nhân viên phục vụ.
Câu 40: 0.25 điểm
Một chương trình du lịch hay được ví như một bộ phim hay. Trong đó, vai trò của "diễn viên" thuộc về ai?
A.  
Toàn bộ khách hàng tham gia chuyến đi.
B.  
Nhân viên phòng kế hoạch của công ty lữ hành.
C.  
Hướng dẫn viên du lịch trực tiếp đi cùng khách.
D.  
Những người dân địa phương tại điểm đến du lịch.